1. Pengertian dan Tujuan Good Manufacturing Practice (GMP)
Good Manufacturing Practice (GMP), yang di Indonesia dikenal sebagai Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB), adalah suatu pedoman yang menjelaskan persyaratan minimal yang harus dipenuhi oleh industri pangan, termasuk skala kecil dan menengah (IKM), dalam memproduksi makanan dan minuman.
